二荆条辣椒需要搭架子吗？
不需要。一般辣椒树长得都可以承受辣椒的重量，所以不需要搭架子。而且辣椒的重量也不是很重。
给辣椒搭架子，主要的好处有两点:1、因为品种的不同，有些辣椒个头很大，若出现挂果多的时候，为了防止辣椒太重压断枝干，所以需要搭架子。2、辣椒苗在生长比较旺盛的时候，叶子非常密集，就像一把扇子一样兜风。对于有些多风的地区，就需要搭架子，防止辣椒苗被风吹断
四川二荆条辣椒的泡制方法是什么？
制作辣椒酱的材料： 主料：上等新鲜二荆条辣椒10斤； 调料：川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒1/2斤（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油。 辣椒酱怎么做 辣椒酱的制作方法步骤： 1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽； 2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀； 3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有辣椒放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住； 4、最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。 5、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可； 6、注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。做好的辣椒酱可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。 制作辣椒酱的窍门： 1、 二荆条辣椒要选品质好新鲜的，最好是当天采摘的； 2、做鲜椒豆瓣酱的时间在入伏到立秋之间，因为入伏以后二荆条辣椒才变红，而入秋以后二荆条辣椒的籽变多，口感不好； 3、做四川辣椒酱讲究用新鲜菜籽油，如果用其他油口味会有差异； 4、最后放盐是为了让辣椒酱少出水，如果先放盐辣椒遇盐会出水影响辣椒酱质量和口感，如果先放盐的话最好将辣椒酱放在阳光下将水汽晾干； 5、洗净后的辣椒一定要充分晾干水汽，不然影响辣椒酱质量和口感； 6、做好以后的辣椒酱可以立即食用，但腌制一段时间后口感更好； 7、做好以后的辣椒酱可以保存很长时间，每次取食时要用干净的勺子； 8、用保鲜膜封住坛口是为了更密封，同时避免坛口水进入泡菜坛子中。 辣椒酱的营养功效：一般人群均可食用 1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用； 2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能***唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
二荆条辣椒的修剪方法？
1.辣椒剪枝时间
辣椒的剪枝时间一般选择在夏季高温期为宜，也就是7月下旬至8月上旬。因为夏季高温期昼夜温差较小，辣椒处于歇枝阶段，有利于植株的恢复。
2.辣椒剪枝部位
每株辣椒一般会有四个大枝，当进入高温季节后，四个大枝会扩生出八个侧枝。枝叶过密会导致结果较小，还会出现掉果烂果现象，诱发各种病害。需要及时将侧枝剪除，可将肥力集中在四个大枝上，避免营养流失的同时还可以改善植株的通风条件。辣椒剪枝的重点在于去除膛枝，保留外侧强枝。去除膛枝的目的是避免植株间郁闭，同时将辣椒下部的老叶、病叶摘除，保留植株中上部的有效叶，有利于植株的生长。
3.辣椒剪枝方法
在辣椒的生长期，可以用手或剪刀将生长不良的茎干和枝芽进行剪除，要注意对剪枝的工具进行消毒。当植株长到30厘米以上时，需要保留几片叶子，剪除植株的上部分，对它进行打顶。在对辣椒进行打顶时，只能打去主茎的顶端。剪下的枝条应集中起来带到园外进行处理，避免残枝上的***感染健康的植株。
4.辣椒剪枝后的管理
对辣椒进行修剪后，要对植株进行追肥。每亩要追施5公斤的尿素和7.5公斤的复合肥，有助于植株生长结果。如果遇到干旱天气，需要结合追施尿素及时浇水，防治干旱的同时还可以促进肥效发挥。剪枝后还要及时清理杂草，做好病虫害的防治工作。
5.打顶注意事项
给辣椒打顶不宜过早，过早打顶会减缓辣椒苗的生长，导致后期辣椒的产量减低。打顶一般选择在晴天中午的时间进行，有利于伤口的快速愈合，避免感染病害。对于大面积的辣椒，在进行打顶修剪后要进行喷药防治。
