哪些省的山上7、8月份长蘑菇？
从东北到西南，这个季节很多省份山上都有菌子，品种有差异，我们云南算是有代表性的省份了，每到七八月份，绝大多数专州县开始采收野生菌，是吃菌子宴、***收菌子的繁忙季！
小时候每到这个季节，都会约上小伙伴一起上山，背着背篓、拿提蒌，去捡菌子，云南菌子品种很多，各地有所通有所不同，有些菌子只在特定的几个地方才多。后来收购人很多了，出现了这一季守在山上过夜的有趣现象，我的朋友就参与过。
一般安全的品种有:干巴菌、鸡纵菌、青头菌、谷熟菌、铜绿菌、北风菌、皮条菌等，鸡纵菌名气最大，喜欢吃的最多，还做成鸡纵油，吃早点或拌凉菜时放一点，味道很鲜美！青头菌可以生吃，有时在野外用火一烤就吃了。
干巴菌也是云南的最爱之一，有一种特殊松香和菌子特有的味道，就是清洗起来很费劲，和火腿一起炒一碗饭，是这一季最佳简餐。省外朋友很多吃不惯，觉得吃起来有点柴。北风菌和皮条菌成大片生长，捡不完。
有一类我们称为杂菌:牛肝菌、见手青、黄老头等，炒吃杂菌需要点经验才行，必须炒熟不粘锅，不然会中毒，云南叫做见小人啦，意思是中毒后会看见好多小***，我很遗憾没见过。每年都有听说住院的，但每年大家都会吃，可见云南人对杂菌的钟爱。还有红菌，小时候不吃，现在像它颜色一样，红了。
后来经济交往多了，招待客人担心中毒就形成了出名的云南菌子火锅宴，全部下锅煮十几分钟后，服务员站在旁边说可以了，大家就开动，味道也还好，很鲜美，不过云南人还是喜欢炒了吃，才有那种感觉。
工作后走的地方增多了，发现很多菌子是小时候没有听过和见过的，比如猪拱菌，也叫块菌，现在叫松露，传说是猪嗅觉好发现的，有了这个雅称，第一次认识这个菌卖价一两千一公斤，当时算是很贵的。
再有就是松茸，小时我们山上没有这两种菌子，据说松茸抗辐射抗癌，日本人喜欢吃，大量出口，后来要得少了，才开始慢慢普遍吃松菌，据说云南人吃松茸的情形会让日本觉得很奢侈称为笑谈。通常是沾芥末、炭火烤和油煎三种吃法。
说到这里科普一下，日本说的芥末叫山葵，英文叫wasabi，用根部现吃现磨，平时我们买的芥末条主要成分是辣根，他们俩是兄弟，不是一样的，这是我来大理才第一次见过山葵的真身，现在的市场的零售价格500克鲜根都要在80元以上或更贵。
七八月份快到了，又是暑***期间，喜欢吃野生菌的朋友做好***吧！温馨提示:没有经验或没有当地人在场，千万要注意安全第一哟！
我是草木七舍，请关注我！一起来看丰富多彩的云南三农。（图片来自网络）
四川捡蘑菇是几月份？
四川捡蘑菇是6、7、8月份。四川环境好，气候宜人，温暖湿润，植被茂盛，土壤肥沃，非常适合蘑菇的生长。每年夏季六七八月份开始，到处丘陵、山林和草地上，都是各种各样的蘑菇，大多数都能食用，少数不能食用，当地老百姓都分得清楚，外地人最好不要去捡，以免中毒。
四川巴中几月份有野生菌？
巴中野生菌出菌时间：6月至10月。
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。
巴中菌有：鸡枞，牛干菌，黄丝菌，大脚枯，鸡蛋清，石灰菌，路路菌，松茸等
四川哪里有正规食用菌培训班？
企 业 名 称：四川省绵阳市食用菌研究所培训中心
所 属 网 库：绵阳农业网库
联 系 人：朱所长女士
职 位：食用菌技术培训部主任
员 工 人 数：51 - 100 人
主 营 产 品：食用菌技术培训 提供食用菌优良菌种、提供食用菌先进技术培训。 食用菌培训 羊肚菌技术培训 黑鸡枞技术培训 杏鲍菇技术培训 香魏菇技术培训 茶树菇技术培训 羊肚菌技术培训 大盖菇技术培训 灵芝技术培训 食用菌培训班
公 司 地 址：中国 四川 绵阳市涪城区 绵阳市红星街111号
四川排骨炖蘑菇正宗做法？
蘑菇炖排骨的原料:蘑菇300克，猪排骨、盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。
蘑菇炖排骨的做法:
1)蘑菇去其根部，清洗干净；猪排骨洗净，切段；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。
2)锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放人蘑菇，炖至排骨松软离骨，拣去姜葱不用，烹人味精、鸡精，搅转和匀，起锅盛人汤碗中，撒上葱花，上桌即成。
