山竹应该如何挑选？
步骤/方式1
看颜色：山竹的外壳颜色一般都是深紫色的，而且光泽度很好，倘若连果蒂都还是绿色的话，这样的山竹一般都是比较新鲜的。
步骤/方式2
捏果壳：可以捏一下果壳，看看是不是有弹性，如果太硬，一点弹性都没，说明是不新鲜的；如果捏一下立马就恢复了，说明是新鲜的。
步骤/方式3
看果蒂：果实连接山竹枝的部位，颜色越绿越新鲜。如果颜色是褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了。
山竹怎么挑选？
1.看果蒂，如果想要购买到好吃的山竹，首先应该看它的果蒂，如果它的颜色看上去非常鲜艳，而且呈现出绿色，这就意味着山竹的味道不会太差，当然看上去要是黑色，很有可能就说明时间放的有点长，出现了变质的情况。
2.捏果壳，如果想要购买到好吃的山竹，还能去捏它的果壳，如果果壳捏上去很有弹性或者很软，这就说明山竹比较新鲜，味道也不会很差。当然要是捏上去比较硬，这就说明山竹长时间放置已经干了。
3.看萼片，如果想要购买到好吃的山竹，还能看山竹的萼片，通常来说要是萼片有八片左右的话，口味应该不会太差，还要新鲜程度高，酸甜度就更棒。怎么知道挑选的山竹里面果肉多不多呢？只需要看一看山竹底部有多少个花瓣，它有多少就说明山竹里面有多少颗果肉。
快速剥山竹的方法
剥山竹你还用手去抠吗？教你一招剥山竹的小技巧，这样掰一掰，速度又快还不脏手。先把山竹的果蒂摘掉不要，再将两只手按照山竹向内用力一压就能轻松剥开山竹了。
吃山竹怎么挑好的？
挑选山竹时，可以从以下几个方面去注意：
1. 根据外观挑选：山竹表面的果皮要光滑，无划痕或破损，如果表面发暗可能已经过熟或存放时间较长，不建议购买。
2. 看毛发和颜色：优质的山竹表皮应该有明显的毛发，而且颜色要鲜艳，有光泽。
3. 闻气味：好的山竹的果香浓郁、清新、芬芳。
5. 按压检测：把山竹压一下，如果有点点弹性则表示山竹比较鲜，如果压不动，那么就说明它过熟或者已经腐烂了。
总之，挑选山竹时需要充分了解山竹的外观特征和品质特征，并综合考虑，以确保选择到优质的山竹。
挑山竹的方法：
1、看颜色
挑山竹时，先看一下果蒂的颜色。如果果蒂是绿色的，那就证明这样的山竹非常的新鲜，如果颜色变深或者已经变成了深棕色，就说明这样的山竹存放时间比较久，失水比较严重，说明这个山竹已经不新鲜了。
2、看花瓣
我们在购买山竹时，还要注意观察一下山竹的底部的小花瓣，这朵小花有多少片花瓣，山竹内的果肉就有多少瓣，一般是“4-8”瓣不等，我们要选瓣数比较多的，因为瓣多，果肉里面的核也就比较小。
3、按果皮
挑山竹的时候，还可以用手轻轻按压一下，新鲜的山竹按压后会有回弹感，并且可以慢慢恢复原状，这样的山竹大多新鲜多汁。如果按的时候明显感觉到非常硬，这样的不是风干了就是变老了，里边的水分流失严重，就是价格再便宜，也不要买了。
4、掂重量
和挑柚子是一个道理，同等大小的山竹，放在手里，手感越重的，代表水分越足，果实越新鲜，口感当然也越好。
1、观察叶片：新鲜的山竹叶片色泽鲜艳、颜色翠绿。
2、按压果皮：按压新鲜植株的果皮能迅速反弹，而果皮硬甚至流出汁水的山竹新鲜度不高。
3、掂重量：新鲜山竹含水量高，比较重。
4、蒂瓣数量：蒂瓣数量越多，果肉越多且果核越小。
如何挑选山竹？
1 首先要选择外观完整，没有明显的破损或腐烂的山竹。
2 选择颜色鲜艳的山竹，颜色越红越好，这代表着山竹的成熟度更高。
3 按压山竹的皮，如果皮有弹性且手感比较硬，说明山竹的果肉比较饱满，口感更好。
4 选择山竹的重量比较重的，这也代表着山竹的果肉比较丰满。
5 如果可以闻到山竹的气味，应该选择有浓郁香味的山竹，这代表着山竹的成熟度更高，口感更好。
延伸：在挑选山竹时，也可以根据个人口味偏好选择不同的种类，有些山竹口感更软、甜，而有些则更爽脆、酸甜。
同时，挑选山竹时也要注意卫生，选择清洁、无污染的山竹。
