橄榄和乌榄有什么区别？
第一区别：它们产地不同。白榄：产福建、台湾、广东、广西、云南，分布于日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。
乌榄 ：产海南、云南；分布于越南、老挝、柬埔寨。
第二区别：它们外貌不同。
橄榄分白榄和乌榄两种。当大多数水果都在夏秋季节收获，唯独橄榄是在冬季成熟上市。白榄在农历九月初熟时为青色，俗叫青榄或青果，到农历十月成熟时转为黄白色，称为白榄
乌榄保存方法？
橄榄的采收期因地区、品种和用途而不同。供加工凉果、蜜饯的可在7―8月***收青果；作为鲜食的，要待果实充分成熟、果皮着色良好时才***收，此时果实品质优良，也耐贮藏。在潮汕地区，早熟品种约于中秋节前后***收，迟熟品种以供应春节鲜食为主，尽量迟至10―11月份***收，结合贮藏保鲜。
乌榄***收期在9―11月份，因品种而异，当果实已充分长大、全树有90%的果实呈紫黑色、有光泽时，便可***收。
***收时尽量做到手工摘果，避免用竹竿打果，减少机械损伤，保持果实外观光洁，确保果实的贮藏能力。
黑橄榄很好保存，放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处即可，可以保存1个月，冰箱可抑制细菌滋生，延长橄榄的保质期限。但橄榄怕湿，可以在橄榄旁边放上干燥剂或是吸湿气的东西，可以更好地保存。
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有冬春橄榄赛人参之誉。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
乌榄有什么营养？
含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和钙、磷、铁等矿物质
吃起来味道香、肉软,比较受人们喜爱。但是由于一般不易保存,所以不作为主要的鲜果食品,而是制作干果贮藏,也可作药用。
乌榄怎样保存？
乌榄有以下几种保存方法：
1、竹篓贮藏：先进行选果，剔除坏果，进行适当防腐处理，在竹篓底放草纸，装入乌榄，上面用香蕉叶覆盖，若处理得当，可保存一个月。
2、塑料袋贮藏：将经过挑选、防腐处理的乌榄装入塑料袋中，同时加入用袋子装好的干燥剂，放在室内贮藏，定期检查，可保存4~5个月。
哪种乌榄价值高？
增城乌榄。
“增城十宝”之一，历史悠久,栽培广泛,品种丰富,主要有油榄、西山榄、左尾榄、黄庄榄、杂榄、早榄、三方榄、东心榄、青乌榄、软枝榄和方秋榄等品种。乌榄营养丰富,用途广泛,经济效益高,栽培管理易,单株产量高,寿命长、粗生。乌榄全身都是宝,,既可鲜食,又可加工成榄角、榄盅或加工榄油，还可以制成优质活性炭活或雕刻成工艺品。
