腌黄瓜的做法***有吗？
主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。
2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。
3.放入一小勺白芝麻和葱花。
4.放入盐，麻辣鲜，生抽。
5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?
扑黄瓜的做法？
黄瓜洗净后放案板上，用刀面轻拍黄瓜，将裂开的黄瓜切小段后放进一个大碗里。碗里倒入适量生抽陈醋盐糖，切点蒜蓉和小米辣碎放到黄瓜上，在蒜蓉辣椒上淋上一大勺滚油，将黄瓜拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏四小时以上。
【食材】：黄瓜
【调味料】：大蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油
【具体做法】：
1、黄瓜用削皮器去皮，切掉两头。
2、用刀侧面拍扁，然后斜刀切成段，放入盆中。
3.大蒜捣成蒜泥
4.蒜泥里加盐、鸡精、生抽、3勺醋、香油。调匀。
5、把调好的蒜汁，倒在黄瓜上，拌匀，即成！
黄瓜发芽技术***，黄瓜种子怎样发芽快？
***经消毒处理后，捞出清洗一遍，去水甩干，用布包好，置于27～30℃下催芽，催芽过程中要常翻动***，使***受温均匀，经24小时左右便开始出芽，***露出根尖时，温度可适当降低，维持22～26℃，经两天左右可以出齐。
如在发芽后恰遇阴天不能播种，则可用湿毛巾将***包好放在冷凉处10℃左右，抑制幼芽继续生长，这种做法叫“蹲芽”。
***消毒
1、温汤浸种
温汤浸种在生产上比较常见，选择一个洁净的大容器，放入5-6倍***体积的55℃温水，浸泡15分钟左右并不断搅拌。在水温下降到25-30℃时，继续浸泡6-8小时。之后捞出黄瓜***，洗净它上面的黏液并晾干。
2、药剂消毒
将黄瓜***在50%多菌灵可湿性粉剂500倍液中浸泡1小时，或40%福尔马林100倍液中浸种半小时，用清水冲洗干净后，再用温水浸种4小时，然后进行***催芽。
3、药剂拌种
药剂拌种的方法是将干燥的药剂和***搅拌混合，可以选择70%敌克松粉剂或50%多菌灵粉剂，药剂的用量为***重量的0.2%。
4、干热消毒
将***放到70℃的恒温环境下3天左右，就可以有效防治多种病害。
三、***催芽
催芽时用干净的湿毛巾包住黄瓜***，将其放置在25-30℃的恒温条件下，2-3天后黄瓜***就可出芽。
