马口鱼湖南做法？
1.
食材准备:马口鱼500克、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、面酱适量、葱适量、白酒适量、八角适量、姜适量、蒜适量。
2.
（图片来源网络，侵删）
把马口鱼去头洗净。
3.
滚上面粉。
（图片来源网络，侵删）
4.
开始煎鱼。
5.
（图片来源网络，侵删）
马口鱼煎好后放葱姜蒜八角。
6.
倒醋烹一下。
7.
倒酱油和面酱再倒一点水。
8.
放盐,倒白酒 ,收汁关火。
马口鱼是一种湖南常见的美食，以下是一种简单的湖南式马口鱼做法：
材料：
1斤马口鱼、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、淀粉
做法：
1. 马口鱼去掉内脏，洗净，切成小段，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制入味。
2. 葱姜蒜切成末，辣椒切成小块。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒炒香。
4. 倒入适量的清水，烧开后放入腌制好的马口鱼，用中小火煮10分钟左右，然后加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 马口鱼肉质较嫩，易碎，烹饪时要轻柔一些。
2. 大火烧开后改用中小火煮，可以让马口鱼熟透且不会散掉。
3. 必须加入豆瓣酱和辣椒，才能体现出湖南风味的香辣味道。
做法：
1、将打理好的马口鱼洗干净
2、在表面斜着切口，更加入味
3、把马口鱼的表面全部涂上面粉
4、锅中倒入适量油，七八成热时放入鱼，中火炸至两面金黄捞出备用
5、把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至出香味
6、把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色
7、出香味即可关火出锅(1-2分钟)
