四川四大著名花椒？
1、汉源花椒
汉源，隶属四川省雅安市。产自这里的汉源花椒，是当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品。据《汉源县志》记载，“汉源花椒气味辛和，用途亦广，本境方物，列为贡品……官斯士者，每年除入贡外，以囊印记分遣，得者莫不以不贵也”。由此可见，汉源花椒具有非常悠久的历史，并且还曾是朝廷贡品
2、九龙花椒
九龙，位于四川省西部，处在雅安、凉山、甘孜三市州的结合部，也是攀西平原与青藏高原的过渡地带。九龙当地的地形较复杂，以山地、河谷地貌为主，呈典型的立体气候，因此还有“一山分四季，十里不同天”之说法
四川花椒哪里最正宗？
四川是我国重要的花椒产区之一，这里的花椒栽培历史悠久，而且以花椒为调味品造就的麻辣川菜，更是自成一派，受到很多人的喜爱。那么，四川哪里的花椒最好？
四川优质花椒产地出产的花椒有：汉源花椒、泸县青花椒、九龙花椒、茂县花椒、蓬溪青花椒、金阳青花椒、平昌青花椒、德昌花椒、盐源花椒、金川花椒。
四川省花椒总面积？
四川花椒种植历史已有2000多年。截至今年，全省花椒种植面积达439万亩，居全国第一；年产量6万余吨，产值达45亿元。目前，花椒种植遍布全省120多个县，88个贫困县中有79个县为花椒适生区。
我省将在花椒主产区探索花椒种植、管护、采摘、加工和技术的社会化服务体系。特别是逐级落实科技特派员制度，以提升种植到加工各环节的技术含量。
四川花椒***摘期？
1、大红袍（也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、凤椒等）果实成熟期8月中旬至9月上旬，成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，当成熟时，果实艳红色，表面突起明显，此时***摘最为合适。
2、大红椒（又称油椒、二红袍、二性子等）果实9月中旬前后成熟，果实成熟时表面鲜红色，有明亮光泽，表面凸起明显，此时***摘最为合适。
3、小红椒（也叫小红袍、米椒、小椒子、马尾椒、伏椒等）属于早熟品种，7月下旬到8月上旬成熟，成熟果实鲜红色，果皮容易开裂，成熟不集中，***收期短。尽量分批***摘合适。
4、白沙椒（也称白里椒、白沙旦）果实8月中下旬成熟，成熟果实淡红色，色泽较差，注意观察，及时***摘。
5、豆椒（又叫白椒）果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时淡红色，属于晚熟品种，要晚点摘。
6、花椒的***摘时机还由天气决定，摘花椒必须选择晴朗天气早上***摘，中午晾晒，半天晒干最好，如果隔夜的话，花椒色泽会大打折扣，影响经济收入
