枣花蜜结晶吗？
相对易结晶蜂蜜而言枣花蜜属较不易结晶蜜种，虽然是相对较不容易结晶的蜜种，但长时间放置在低温环境下枣花蜜也能结晶。蜂蜜结晶的原理是葡萄糖溶解度降低时无法被溶解的葡萄糖便会以晶体形式从蜂蜜中析出来，结晶虽然不是蜂蜜质量的评判依据，但完全不能结晶的蜂蜜肯定是***蜂蜜。
一、结晶原理
结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，原理是蜂蜜中含有丰富的糖分，是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，葡萄糖的溶解度下降时不能溶解的葡萄糖以结晶形式从蜂蜜中分析，最终蜂蜜从粘稠的液体状变成粒子或粗细的固体状，但结晶对蜂蜜的营养和口感没有实质影响。
二、结晶论述
枣花蜜和其他蜂蜜一样具有结晶特性，但是相对容易结晶的蜂蜜枣花蜜不容易结晶。因为蜂蜜的结晶难易度主要取决于葡萄糖的相对含量，其中葡萄糖的相对含量越高越容易结晶，相反葡萄糖的相对含量越低越难结晶，但是完全用蜂酿造成熟的自然蜜可以在一定条件下结晶。
三、结晶状态
枣花蜜是比较难结晶的蜜种，但长时间放置在低温环境下枣花蜜也能结晶，结晶的枣花蜜多呈浅***或浅琥珀色粗粒状，实际上结晶也是鉴别枣花蜜真伪的重要方法，例如在任何条件下完全不结晶的枣蜜都是***的，另外结晶颗粒硬且有明显硌手感的枣花蜜也有问题。
四、注意事项
1、结晶是所有真蜂蜜固有的物理特性，枣花蜜在一定条件下也可以结晶，但与易结晶的蜜种相比枣花蜜不易结晶。
2、晶体虽然不是蜂蜜质量的评判依据，但是完全不能晶体的蜂蜜肯定是***蜂蜜，其实到现在还没有发现完全不晶体的蜂蜜。
3、结晶对蜂蜜的营养价值和口感没有影响，所以没有必要故意恢复液体状，只要提高环境温度就能恢复。
枣花蜜多少钱一斤？
枣花蜜的价格大约在25元到39元左右，不同的地区它们的价格是不一样的，一般一般来说经济发展迅速的地区，他们的物价都会高，价格也会偏贵一些，比较纯的枣花蜜价格也是会高一些的，建议您在饮用时一定要适量饮用，这样能够起到润肺止咳作用，对身体是非常好的。
枣花蜜的功效与作用？
枣花蜜的功效与作用
枣花蜜具有安神、补血等功效，现代研究发现，枣花蜜有助于抗菌消炎、促进组织再生、补益脾肾、解毒保肝、调节神经、改善睡眠、改善便秘、护肤美容等作用。
枣花蜜是蜜蜂***集枣树花蜜酿造而成，主产于山东、山西、河南等地。枣花蜜一般透明或略浑浊，有光泽，质地黏稠，不容易结晶，香味醇厚。
中医认为，枣花蜜味甘，性平，具有补脾益肾、补血、安神等功效。现代研究显示，枣花蜜中主要含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分，还含有多酚类、香草酸、咖啡酸、丁香酸等有效物质。枣花蜜对羟基自由基导致的小鼠组织氧化损伤有保护作用，具有一定的抗氧化作用。此外，枣花蜜还有一定的抗菌消炎、促进组织再生、解毒保肝、调节神经、护肤美容、改善便秘等作用。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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枣花蜜味道怎么怪怪的？
气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤为女士偏爱。特点外观：呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，枣花蜜不易结晶，需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。
纯正的枣花蜜颜色呈琥珀色，色泽鲜亮，蜜汁透亮有光泽，但是甜度很大，回味较重，每个人品尝枣花蜜都会有不同的感受，有的人认为好吃，有的人则会感觉到嘴巴微微发苦，因为枣花蜜较浓，甜度太大，所以就会给人这样的味觉感受。
孕妇可以吃枣花蜜吗？
怀孕期间如果没有高血糖，可以吃枣花蜜的，营养价值丰富，有利于抗氧化、美白皮，、抗衰老，而且还可以润肠通便，防止便秘，注意冲蜂蜜的水温不能太热，以免破坏蜂蜜的营养成分，要使用温水冲服，孕期的饮食种类一定要多样化，不要受凉。
