四川黄鳝煲做法？
材料：
冰冻黄鳝 500克(这里只有冰冻的，请大家买新鲜的)
青红椒各1/2个 (纯粹装饰用，可不放)
干红辣椒3个
蒜头2粒
姜1小块
洋葱半个
葱适量
调料：
柱侯酱2汤匙(买不到的话可以用50克香爆豆豉鸡酱代替)
海鲜酱 1汤匙
糖2汤匙
老抽1汤匙
绍酒适量
香油少许
做法：
1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片
2. 黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水
3. 青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用
4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟
5. 取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”(“滋滋”)作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可
用料:
水 1000克
姜片 10克
鳝鱼片 400克
冰水 1500克
食用油 35克
大蒜 4瓣
姜丝 10克
洋葱（切条） 100克
大葱（切块） 30克
生抽 10克
老抽 2克
料酒 10克
蚝油 10克
白胡椒粉 2小勺
高汤 150克
盐 3克
白糖 5克
四川黄鳝煲的做法步骤:
步骤 1 主锅中加入水和姜片，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档烧煮。再加入料酒和鳝鱼片，盖上锅盖和量杯，设置：45秒/140℃/1档（翻转）焯水。结束后将鳝鱼片捞出放入冰水中浸泡并洗净表面粘液层。
步骤 2 主锅中加入食用油、大蒜、姜丝、洋葱和大葱，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/140℃/1档（反转）爆香。
步骤 3 插入搅拌棒并卡在刀组上，加入鳝鱼片、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、高汤、盐和白糖，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/120℃/1档（反转）焖煮。
步骤 4 烹饪结束，装盘即可食用。
在四川哪里有鳝鱼种苗？
在四川凉山州西昌市有鳝鱼种苗。
+1. 四川省是一个产鳝鱼的重要区域，其中凉山州是中国著名的鳝鱼生产基地，鳝鱼种苗***较为丰富。
2. 而在凉山州的西昌市则是一个鳝鱼种苗生产、销售的集散地，拥有完善的种苗供应链和市场体系。
因此，在西昌市容易买到高质量的鳝鱼种苗。
3. 此外，如果需要更多的鳝鱼种苗***，可以通过网络搜索、向当地水产养殖协会等途径获取相关信息，这些途径也有助于寻找更专业的鳝鱼种苗供应。
在四川，像是泸州、重庆、内江、遂宁等地都有鳝鱼种苗的生产和销售活动。具体而言，可以通过当地的批发市场、种苗公司或农业公司的相关渠道了解到相关信息。另外，在当地的水产养殖协会或农业局等部门也可以咨询和获取相关的信息以及帮助。
成都哪里有大量收购黄鳝？
成都地区收购黄鳝的地方有以下几个：
青石桥的水产品市场。
成都南边的彭山县、仁寿、新津等地。
向经营黄鳝的人打听***较多的乡镇，然后在乡镇市场从收购商手上购买。
此外，四川成都附近有养殖黄鳝的养殖基地，例如内江的大众。
1 成都市郊区有大量收购黄鳝的地方。
2 成都市郊区的环境适合养殖黄鳝，因此这些地方通常会有大量的黄鳝供应。
此外，郊区的成本相对较低，收购商可以以更低的价格收购大量的黄鳝。
3 黄鳝是成都地区的特色美食之一，因此需求量较大。
许多餐馆和市场都需要大量的黄鳝供应，所以成都市郊区的收购地点会有更多的黄鳝***。
4 此外，成都市郊区的黄鳝养殖技术较为成熟，养殖规模较大，因此供应量也相对较多。
5 如果您想大量收购黄鳝，成都市郊区是一个不错的选择，因为那里有大量的黄鳝***，并且价格相对较低。
成都钓黄鳝最佳地点？
成都市有多个著名的钓黄鳝地点，以下是其中几个比较知名的地方：
龙泉湖：位于成都市龙泉驿区，是当地比较有名的钓鱼胜地之一，也是钓黄鳝的好去处。建议在夜间或清晨前往，配备适当的灯光和渔具进行钓鱼。
青龙湖：位于成都市双流区，是当地一个较大的淡水湖泊，也是一个比较受欢迎的钓鱼场所，其中也包括了一些黄鳝***。不过，由于人流量较大，需要提前预定钓位才能更好地享受钓鱼乐趣。
利州东岸鳝鱼岛：位于成都市温江区，是当地的一个自然保护区，也是一个很不错的钓鱼地点之一。据说这里的黄鳝***丰富，而且口感好，深受钓友们的喜爱。
除此之外，成都周边还有不少其他的湖泊和河流，也是不错的钓黄鳝地点，比如青城山的各个池塘、都江堰的峨眉湖、攀枝花的大渡河等。无论哪个地点，钓友们在前往之前，最好了解相关规定和当地的天气情况，选择较为适合自己的时间和区域进行钓鱼。
