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淡水养殖技术-三文鱼淡水养殖技术

  1. 淡水鲨鱼是近些年新引进的淡水优良品种,淡水鲨鱼养殖技术是怎样的?

淡水鲨鱼是近些年新引进的淡水优良品种,淡水鲨鱼养殖技术是怎样的?

所谓的淡水鲨鱼并不是真正的鲨鱼,只是外观上比较像鲨鱼而已,这种鱼是我国前几年从越南引进的淡水养殖品种,名叫沙鱼,其拉丁文学名为Pangasius bocourti。

巴沙鱼的原产地位于湄公河三角洲流域,是越南最为重要的出口创汇品种之一。2020年的前5个月,我国进口的冷冻巴沙鱼片就达到了5.9万吨,比去年增加了44%。仅从今年前5个月的数据来看,我国对越南巴沙鱼的进口量已经超过了美国,成为越南最大的巴沙鱼出口国。

▲巴沙鱼:从湄公河三角洲刮起的水产飓风

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(图片来源网络,侵删)

我国对巴沙鱼的市场需求如此巨大,那么这条鱼国内有养殖的吗?

巴沙鱼属于典型的热带鱼,对水温要求很高,目前只在我国广东广西海南有较多的养殖。这条鱼一旦到了北方,就难以抵御寒冷的冬季进而出现大面积死亡,如果***用工厂化养殖,成本又太高,消费者也接受不了。

巴沙鱼最适宜的生长水温在23~32℃之间,如果水温低于20℃,生长速度就会变慢,一旦低于13℃就会开始出现死亡现象。温度限制是巴沙鱼难以在全国范围内推广的最重要因素,仅仅依靠广东、广西、海南三个省份的养殖产量,根本无法满足全国的市场需求,因此总体上来看,巴沙鱼依然有着广阔的市场前景

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(图片来源网络,侵删)

另外需要指出的是,虽然我国南方地区能养殖巴沙鱼,但是池塘养殖出来的巴沙鱼在品质上却远不如越南本土的巴沙鱼。市场上评价巴沙鱼质量的一个重要指标,就是看鱼肉的颜色白色的巴沙鱼片品质好、卖相佳,市场价格也更高;***的巴沙鱼片味道腥、口感差,市场价格也更低。在广西,人工养殖的巴沙鱼肉片有很多都是***的,市场竞争力明显不足。

▲白色的巴沙鱼片风味更好,也更受市场欢迎。

巴沙鱼难养吗?它的养殖技术是怎样的呢?

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(图片来源网络,侵删)

巴沙鱼总体上并不算难养,这种鱼的适应能力强,不容易发声病害,产量也很高,一般亩产量都可以超过5000公斤,高的还能达到8000-10000公斤。

和其他淡水鱼一样,主要还是要做好以下两个阶段的养殖:

购买巴沙鱼鱼苗时,应该选择规格齐整、体质健壮、无病无伤、活力好的大规格鱼种,一般长度在4~5cm之间,每亩放养数量在3~5万尾之间,只要水质控制得当、营养供应充足,成活率达到90%以上并不难。

到了秋季规格一般可以达到50~100克之间,个别大的还能达到150克。当天气转凉后要及时建造大棚,整个越冬期间水温不能低于20℃,毕竟这种鱼不能忍受低温。当鱼种的规格变大时,根据实际情况分苗,放养密度控制在2~3万尾每亩,每天的投喂量占存塘量的1.5%~2%,每天的投喂次数维持在3次即可。

  • 2.商品鱼养殖阶段

商品鱼养殖就是将巴沙鱼从鱼种一直养到上市规格的阶段,每天的养殖管理基本相同,主要是投喂饵料观察巴沙鱼的吃食及生长情况,对技术的要求并不高。

鱼苗越冬后(到了4月份,温度升高后就可以拆除大棚了),规格普遍在150~200克之间。再养殖5个月就可以达到1.3~1.6公斤,特别是7~9月份,这一阶段的巴沙鱼生长速度最快,吃料量也会猛增。饲料的蛋白含量维持在30%-35%之间,投喂量增加到3%~5%。“产量都是吃出来的”,在这一阶段适当增加投饵量,可以大大提高养殖效益。

总结

由于巴沙鱼腹部的脂肪含量高,目前最主流的吃法还是选取大侧肌切成鱼片,进一步加工制成超市里的冷冻鱼片,在生活节奏快的大城市很受年轻群体的欢迎。除了冷冻,巴沙鱼还可以用来涮火锅、红烧,做成酸菜鱼、水煮鱼,也可以用来制作鱼油,当下潮流的吃法一样也没落下。

另外需要注意的是,巴沙鱼的鱼片与龙利鱼非常相似,而后者的市场价格却高达上百元一斤,这是普通的巴沙鱼远远不能比的。有一些不良商家就利用这一点欺骗消费者,用巴沙鱼片来代替龙利鱼片以牟取暴利,因此一定要认真分辨,谨防***冒!


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淡水鲨鱼也就是巴沙鱼,巴沙鱼属于芒鲶属,是东南亚地区常见且非常重要的淡水鱼,在越南有非常广泛的养殖面积。以前,我国只从越南进口巴沙鱼,2008年,我国成功繁育出淡水鲨鱼(巴沙鱼)后,我国的巴沙鱼养殖面积越来越大,那么巴沙鱼该怎么进行人工养殖?

水温低于20摄氏度,巴沙鱼就会停止摄食,水温低于16摄氏度,处于浅水的巴沙鱼就很危险。在养殖过程中,需要严格把控水温,水温最低不能低于22℃,养殖池中的水温控制在25℃~29℃,可以很好的提高巴沙鱼的生长速度,如果水温低于15℃,就会严重降低巴沙鱼的食欲,甚至不进食,温度更低的情况对巴沙鱼的生长产生威胁,所以养殖户要尽量将养殖池打造出与自然条件相似的环境,这样可以帮助巴沙鱼快速生长,养殖户需要将池塘建立在水质干净、有充足的水源并且没有任何污染的地方,池水中的肥力要适中,要有比较好的排灌系统,根据养殖的数量决定养殖面积,pH值处于微碱状态,池水的深度不能低于2米,且要有一定的透明度,以便观察巴沙鱼的生长情况。

养殖户在确定养殖场地后,在放养前要先对池塘进行消毒工作,先将池塘放干,进行暴晒,然后灌进25厘米左右的池水,并且还要使用生石灰粉进行消毒,在泼洒一个星期后,再将池水灌至60厘米,泼洒适量水产养殖菌液。放苗前根据池塘面积投入适量的有机肥和豆浆,等到池塘出现各种浮游生物的时候就可以开始放苗了。放苗之后要将池水加深到1.5米~2米,在根据池水的肥力情况适当的追施有机肥。

放养密度和巴沙鱼的生长有非常大的关系,养殖户要根据池塘面积、育苗大小以及周围环境和市场需求合理控制养殖密度,如果养殖过密会对巴沙鱼的生长产生很严重的影响,但养殖过稀,巴沙鱼不能繁育出足够的幼鱼,影响出栏量,每亩养殖数量需控制在4800尾~5100尾,也可以在其中适量混养少量的其它鱼种。

尽管巴沙鱼对氧气的需求并不很高,但养殖户还是要适当控制池塘中的溶氧量,与巴沙鱼混养的鱼种要以草食性最好,适当捞出部分巴沙鱼进行观察是否有疾病发生特征,及时进行换水,换水量可根据水质的好坏和透明度来决定,注意控制好水温,不能让水温太低,否则会影响巴沙鱼的正常生长。

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