澳洲淡水小龙虾做法？
材料：澳洲淡水龙虾1公斤、黄油适量、红肉椒1个、蒜适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、淮盐适量。
做法：
1、蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。接下来处理龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔***去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫***。
2、拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，虾鳌拍碎。
3、处理好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多。
4、炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油。
5、找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和生抽调和一下备用。
6、锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香，马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的生抽，再次翻炒几下出锅装盘。
澳洲蓝色小龙虾怎么养殖？
澳洲蓝色小龙虾怎么养殖？这个应该改为澳洲淡水小龙虾，下面小编简单介绍一下澳洲淡水小龙虾的养殖特点。
一、温度，澳洲小龙虾生存的温度在3~37度，最适宜的温度在18~32度，这个应该在我国许多地方可以养殖。
二、生长较快，3~6Cm的虾苗，养殖4~5个月就能上市。个体规格从60克~200克不等，最大可达500克以上，个体越大价格越贵。
三、耐低氧，虾塘可不用增氧机，能忍受各种劣质水质，亦可干水运输。
四、抗病能力强，目前国内暂没有发现重大疾病。
五、虾苗成活率高，一般正常的都在90%以上。
六、食性杂，对饲料的蛋白要求不高，肠道较细，食量少，饲料成本低。可以使用动物性饲料(为主)，也吃植物性饲料(为辅)，亦吃配合料。
八、产量高，价格贵，亩产在200~250公斤，每斤饲料成本在三十几块，出货价17年最低在65块左右，规格大的价格还往上走。
缺点，该虾有佷强的领地意识，在缺氧或食物的情况下，自相残杀的非常厉害。所以一定要控制好养殖密度和食物的充足。
总之，澳洲淡水小龙虾从1992年引进养殖到现在己经二十几年了，由最初的湖北水产研究所试养，发展到现在的全国各地。目前在我国还是小众养殖项目，应该还有很大的发展空间。
澳洲淡水龙虾低温保种技术？
龙虾生长适宜水温为24℃-30℃，当温度低于20℃或高于32℃时，生长率下降，水温15℃以下时幼体成活率极低。
饲养水域昼夜温差不能过大，仔虾幼虾昼夜温差不要超过3℃，成虾不要超过5℃，否则会造成重大损失。
一般均能自然越冬，为防较大寒潮袭击，可将越冬成虾放在较深的养殖池中，并在养殖池西北角搭挡风墙或防寒棚
澳洲淡水龙虾养殖须知？
良好的生存环境利于澳洲淡水龙虾发育，所以需要选择一个规格合适的池塘养殖，一般池塘要控制在1-2亩左右，保持池塘水深1-1.5米，保证池塘的注排水正常，并在池塘内养殖适当的水草，供给澳洲淡水龙虾食用。
澳洲淡水龙虾养殖新技术？
1、搭建池塘
良好的生存环境利于澳洲淡水龙虾发育，所以需要选择一个规格合适的池塘养殖，一般池塘要控制在1-2亩左右，保持池塘水深1-1.5米，保证池塘的注排水正常，并在池塘内养殖适当的水草，供给澳洲淡水龙虾食用。
2、选苗放养
虾苗要保证强健、没有病害，这样利于虾苗快速育肥，投放的时候，控制雌雄比例，为后期繁殖打下坚实的基础，合理的控制澳洲淡水龙虾的比例，可以让其产量达到更大。
3、饲料管理
为了让澳洲淡水龙虾快速育肥，就需要给其准备充足的饲料，一般以人工饵料鱼肉、猪肉剁碎为宜，按照澳洲淡水龙虾的食量进行投喂，每天投喂两次，而且要注意晚上应该尽可能多的投喂。
4、水质管理
澳洲淡水龙虾生存能力还是很强的，如果出现了溶氧量低、水质浑浊、水温过低的情况，就要进行换水了，而且换水要注意温度，保持在20~25℃，可以保证澳洲淡水龙虾的正常生长。
5、病害防控
澳洲淡水龙虾容易发生鳌虾瘟，很容易造成死虾，水温维持在20℃，并对池塘进行定期消毒，一般主要以生石灰泼洒为主，可以让水体的环境得到提升，减少患病的风险， 从而提高澳洲淡水龙虾的生长速度。
养殖澳洲龙虾时，要将水温保持在24-42度之间，冬季***取保暖措施，将水温保持在10度以上，而且澳洲淡水龙虾耐低氧，池水溶氧量保持在每升4毫克即可，注意池水pH值要控制在6.5-9之间，池水酸性物质增多，不利于龙虾脱壳。
培育池条件:为便于管理,培育池一般为50-300平方米的水泥池,蓄水深1m,要求进排水方便。同时在池底部和水面放置隐蔽物,占池底和水面的1/4-1/3,以增加虾苗有效栖息面积。
如何养殖澳洲淡水龙虾？
养殖方法：
1、龙虾放入水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不喂食任何东西，可保存两三天，不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐净体内的泥沙。
2、用泡沫箱储藏：把龙虾一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，用清水冲洗干净。然后加入碎冰，盖上盖子放好，早晚各加冰一次，这种储存方法可以储藏龙虾5-7天。
3、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打养氧，龙虾不要放得太多，早晚换水， 可以储存5-10天
