蒲公英北方叫什么？
婆婆丁。
学名叫做蒲蒲公英的名字全中国都这么叫，但是在东北，蒲公英则叫婆婆丁。根据史料记载，《唐本草》是这样记载蒲公英的。蒲公英，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。
蒲公英各省的称呼？
浦公英各省的称呼，浦公英学名就是浦公英，全国各地大部地区都有，叫法是五花八门，有叫婆婆丁，有黄根头的，也有叫丁婆婆的，叫法在多，标准学名就是浦公英，这个菜就是一种野菜，很美味所以现在华北，东北也有人工种植浦公英的，浦公英人们生吃摸酱吃，凉拌吃，还有晒干以后泡水喝，这个野菜食用非常厂，做菜吃，汽水喝都很受大家喜欢的一道菜。
东北特有的青菜？
婆婆丁，蒲公英味道味苦，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相当。荠菜生长在山坡、田边及路旁，可以生吃，炒食，做汤，包子馅或者饺子馅。
曲麻菜，学名：苣荬菜是一种味苦性寒的野菜。
小根蒜，又名：山蒜、大脑袋、野葱、泽蒜、苦蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。
柳蒿芽，柳蒿芽为柳蒿的嫩茎叶，柳蒿不仅美味，营养价值也很高，《本草纲目》记载：“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”，它还具有清热解毒、降血压、生毛发等功效。
东北的酸菜都是大白菜腌制的，而且不会放任何催化的东西，只是单纯的靠时间来腌制，里面的***帮脆脆的，叶子还是比较嫩，而且这是东北的特色蔬菜，包饺子、炒着吃，或者是包包子、炖菜什么都行，超级百搭！
婆婆丁是东北特有的。
婆婆丁，菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。
1，刺嫩芽，别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。刺嫩芽属五加科，刺灌木或小乔木的嫩芽，别名刺龙芽，主要分布于东北东部地区，生长在排水较好的林中空地，森林边缘和灌木中。是山野菜中的珍品。
刺嫩芽可以焯水后蘸酱吃，或者炒鸡蛋，炒肉，腌制，作馅等。
2，刺五加，刺五加是一种灌木植物，因为每每生长的时候会长出5个小叶，椭圆形的叶子边缘还有尖锐的锯齿，所以才被叫做刺五加，是一种野生药材。
刺五加的嫩茎叶可盐渍咸菜、蘸酱、凉拌、炖食、炒食等，清香味美。
野生蒲公英有几种？
野生蒲公英的种类较多，常见的包括以下几种：
1. 普通蒲公英：是最常见的一种，广泛分布于各地。
2. 东北蒲公英：主要分布在中国东北地区。
3. 华蒲公英：在中国多个地区都有发现。
这些不同种类的蒲公英在外观上可能会有一些差异，但它们通常都具有以下特征：
3. 适应性强：能在多种环境中生长。
蒲公英具有一定的药用价值和食用价值。它们在生态系统中也起着重要的作用，为许多昆虫和其他生物提供食物和栖息地。
不同种类的蒲公英在具体的形态、生长环境和用途上可能会有所不同。如果你对特定地区的蒲公英种类感兴趣，可以参考当地的植物图鉴或向专业人士咨询。
蒲公英东北人的吃法？
对于东北人来说，蒲公英蘸酱吃，绝对是首选。
将挖来的蒲公英，清洗干净，一定要多清洗几遍。
然而，蘸着鸡蛋酱，直接食用，可品尝蒲公英原始的味道，清新鲜美，是吃蒲公英最好的方式。
