铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？
铁皮石斛为我国传统名贵中药材，由于其全面的滋阴补益作用和广泛的保健功效，近年来在日常保健中广受欢迎。
铁皮石斛有鲜品与干品之分：
鲜品铁皮石斛就是指新鲜的，未经加工的铁皮石斛，就是我们平常说的石斛鲜条；
干品铁皮石斛主要是指铁皮石斛枫斗，就是把石斛鲜条去叶，经炭火微烤，并用手搓揉，盘成弹簧状加工而成的。
如今正规药店售卖的铁皮石斛多为干品，少有鲜品销售。
鲜品铁皮石斛怎么吃？
- 榨 汁
取新鲜铁皮石斛洗净，剪成小段置入破壁豆浆机，加入纯净水榨汁，可配蜂蜜饮用。
- 口 嚼
将新鲜的铁皮石斛洗净后咀嚼食用。
- 泡 茶
取新鲜铁皮石斛洗净切成小片，武火煮沸再文火煮沸30分钟后饮用。
- 入 膳
取适量新鲜铁皮石斛洗净剪成小段，加到日常饮食中一起炖煮。
干品铁皮石斛怎么吃？
干品铁皮石斛很难煮透，更不要说用泡了，所以食用干品铁皮石斛建议煎煮或者打成超微粉。
1.煎煮
2.超微粉
将铁皮石斛使用破壁机，把细胞破壁粉碎之后形成铁皮石斛超微粉，每次将1克左右的超微粉放入杯中，冲上开水搅拌，即可饮用。
铁皮石斛属补益药中的补阴药，具有益胃生津、滋阴清热的功效。
1、抗肿瘤作用
现代研究证实，石斛多糖具有较强抗肿瘤和调节免疫的作用。
2、益胃生津作用
现代药理研究证实,石斛具有促进消化液分泌、促进胃排空和利肝胆的作用。
3、保护心脏作用
现代实验证实，石斛能增强心肌收缩力，减缓心率，抗凝血。
4、降血脂、降血糖作用
现代研究证实，石斛具有显著降低全血粘度、血浆粘度和纤维蛋白原的作用，以及降低甘油三酯、胆固醇和升高高密度脂蛋白的作用。
5、健脾开胃作用
石斛的益胃生津作用较强。现代实验证实，石斛能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化；对幽门螺杆菌有较好的抑制作用。
6、润养阴津作用
石斛“专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生”，说它善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
7、清肝明目作用
历代医家都认为石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的专药；还可用于治疗肝肾阴虚所致的视物昏花、夜盲等。
8、滋养肌肤作用
石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
铁皮石斛能长期吃么？
铁皮石斛属于滋阴类中药，相比其传统滋补类药材，铁皮石斛性平和，但凡事过犹不及。尤其是脾胃虚寒湿重者、怀孕期间的孕妇、经期女性、阴盛阳衰者不宜服用，慢***患者、儿童应在医生的指导下服用，对石斛过敏者更要禁用，过敏体质者慎用。
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可以长期吃的哟。
石斛。别名：林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。
【来源】
为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛，铁皮石斛，细茎石斛，重唇石斛，钩状石斛，广东石斛，细叶石斛，罗河石斛，美花石斛，小美石斛。
【性味归经】
甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、肾经。
【化学成分】
金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6‐羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N‐甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。
【药理作用及研究进展】
1﹒石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。
2﹒抗肿瘤的研究 人体及动物实验均可证明，石斛多糖具有增强T 细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体：毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。
铁皮石斛又被叫做“救命仙草”，在古代有很多关于铁皮石斛的故事和传说，在唐代《道藏》曾把铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”，可见不仅仅在中医领域，在道家很多人也拿铁皮石斛来养生保健，益寿延年，这一养生保健之风，也传入到***宫廷中，从唐代开始，铁皮石斛就被当做贡品，用作皇宫贵族养生之用。曾经有病人病入膏肓，有人将铁皮石斛研末出汁给病人服用，病人逐渐恢复了身体健康，因此也被誉为“救命仙草”。
中药石斛本品为兰科植物石斛的茎，又被叫做千年竹、林兰、禁生的名称。根据来源可分为三大类，第一金叉石斛，第二鼓槌石斛，第三是流苏石斛。其功效没有明显的差别。今天我们讲的石斛是属于特殊的一类，相对来说其补益功效益胃养阴之作用最强，也是唯一被列为“救命仙草”的一种石斛。
【四气五味】甘淡微咸，寒。入胃、肺、肾经。
【中医功效】益胃生津，养阴清热。
【临床运用】 热病伤阴，口干燥渴，胃阴不足或病后津亏虚热，筋骨微软，阴虚火旺，骨蒸劳热等疾病。
《本经》：主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃。
中医临床治疗疾病的运用：
1. 胃阴虚之证：石斛甘，微寒，归胃肝经。且具有滋养胃阴，生津止渴的功效，因此可以治疗胃阴虚导致的胃部隐隐作疼，饥不欲食，食少干呕等症状，常常与麦冬、玉竹、沙参等药物同用。
2.热病伤津，烦热口干：石斛具有益胃生津，养阴清热之功效，因此可用于治疗热病伤津，烦热口干，常常与麦冬、生地等药物配伍。
3. 肾阴虚之证，及全身阴虚火旺： 石斛归肾经，既能滋养肾阴，又能降虚火，常常用于治疗肾阴不足之头晕耳鸣，失眠多梦，目暗不明，筋骨萎软，潮热盗汗等病症。
同时现代中医运用石斛可以用来治疗阴虚火旺之更年期综合征，具有一定的保健作用，具体情况需要辩证论治，四诊合参，综合用药来治疗。
铁皮石斛的食用方法：
- 关于石斛的食用方法有很多，除了像其他中药煎煮治疗疾病，还可以用作养生保健当做茶饮，可将适量的石斛放入茶杯中，用热水冲泡慢服。
- 新鲜食用：对于胃阴虚之上火出现的虚火牙痛，可以直接新鲜食用。
- 做成散剂开水冲服：对于经常熬夜，失眠多梦，头晕眼花，潮热盗汗的肾阴虚的患者，可以将石斛打成粉末，从水冲服，可以明显改善肾阴虚症状。
现代生物化学研究显示，石斛中具有酰胺碱类、酰胺碱类、黄酮、花青素、铁皮石斛多糖等多种成分，不同的成分在人体起到不同的生理药理作用。
现代药理学研究显示，中药石斛具有如下的药理作用：
1. 保护胃黏膜：研究发现，铁皮石斛的提取物能够改善人体胃黏膜萎缩。在动物实验中，能够减轻胃黏膜炎症、水肿等反应。
2. 降血脂作用：铁皮石斛能够调节人体脂质代谢，可明显降低胆固醇、血脂水平。
3.抗氧化作用：石斛提取物能清除人体内活性氧和氧自由基，其主要是通过过氧化物酶等水平。
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您好，很高兴回答您的问题。近几年，铁皮石斛悄然走红，不少人认为它是名贵中药，具有补益身体的作用，便尝试性的吃一些，我在这里告诉大家，中药不分贵贱，对证使用是前提，任何中药都没有养生保健的作用，身体情况与药物匹配才可以收到好的效果。铁皮石斛也一样，有其严格的适应证，它味道甘甜，质地粘腻，富含汁液，善于补充人体的津液血液之不足，适合津血亏虚的病证，有些人的体质状态就不适合使用，如脾胃湿热最怕津液水分过大的石斛，滋腻的药性容易加重湿热。综上所述，石斛属滋阴药，具有偏性，不可以长期久服。
- 铁皮石斛的种类很多，分布在我国多个省份，野生石斛生长在海拔1000米以上的高山，***稀缺属名贵药材，现在市面常见的大多是种植品，如安徽霍山石斛，浙江铁皮石斛，福建石斛等。
- 石斛是茎肉入药，粗细与筷子接近，产地多趁鲜时加工成球形团块状，又叫“枫斗”。
- 鲜品石斛富含水分汁液，味道甘甜，干品咀嚼仍有糖分，嚼一粒粘牙感明显，富含水分的中药多可补益津液，血液，中医认为津血属阴，本品有养阴之功用就源于此。如地黄，麦冬也具有富含汁液的形质。同为养阴生津之品。
- 中医使用铁皮石斛主要分为两种情况一种是外皮颜色色黄，形似古代女子的头钗，称作金钗石斛，另一种是外皮颜色墨绿，称作铁皮石斛。金钗石斛因颜色黄，黄入脾胃，补益脾胃阴津不足时首选，铁皮石斛色黑入肾，善于补益肾阴，肾阴不足时常用。《本草从新》中说“石斛，胃肾有虚热者宜之，光泽如金钗．股短、中实．味甘者良”。所谓虚热就是阴血不足，阳气偏盛引起的内热表现，阴血补充后，阴阳平衡，虚热自然消除。
- 胃，肾阴虚才是使用石斛的适应条件，具备什么表现可以判断是否存在胃肾阴虚呢?
- ①胃阴不足
- 顾名思义，胃阴不足是胃中津液亏虚，多在长期的偏嗜辛辣，情绪不畅郁结生热，胃热灼伤胃中津液导致或者持续性的高热，即温病后期胃中津液受损，出现胃津液不足后，常有胃脘不适，有烧灼等痛感，口舌干燥，胃中有饥饿感，但不想吃饭，大便干结，皮肤干燥，舌红苔少，脾胃主管手足四肢，胃阴不足，虚热内生，常有手足心热，此时就需要补益胃中津液，恢复脾胃的水分。以消除症状。
- ②肾阴不足
- 肾阴不足是慢性虚弱***证，多与劳累过度消耗有关，如房劳或者女子多产，以腰膝酸软，耳鸣脱发，潮热盗汗为主，症状与胃阴不足类似，只是以腰部症状多见，手足心热，便秘口干也常出现，胃肾阴虚可同时出现在一个病人身上，多个脏腑虚弱则病机相对复杂，应当请专业医生调治。
- ★总结
- 铁皮石斛有良好的补阴作用，适合脾胃肾阴虚证，《神农本草经》中说“它可补五脏虚劳羸瘦”，正是其补阴生津作用的概括，石斛补益脾胃津液，脾胃运化饮食水液滋养四肢肌肉，脾胃阴虚肌肉失去滋润，多干枯瘦弱，津虚消瘦是石斛的应用条件，但并非所有的消瘦乏力都可使用，阳虚问题也可出现消瘦，注意鉴别。
- 此外，大便不成形，口腔粘腻，咽喉痰多，伴有胸闷腹胀，舌苔厚腻不适合使用滋腻养阴生津的石斛，因为这样的问题属脾胃湿邪停滞，水湿已然旺盛，不可再行补阴，所以并非***可用。
- 古代医学家认为其药力轻薄，严重复杂的病证则病重药轻，难堪重任，轻度的津液不足可以使用，推荐煮水使用，但不主张长期久服。
- 备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。
