雪里蕻是雪菜吗？
雪里蕻是雪菜吗？雪里蕻不是雪菜，但和雪菜差不多，同属一种植物，属于芥菜的一种，叶片较深、边缘往里皱缩，花朵为谈黄色，且北方地区的雪菜为紫红色，南方地区多为绿色状，栽种雪菜要首先***用播种育苗、然后在移栽定植，绕水进行田间管理，一般每年的7-9月份开始播种。
雪里蕻和雪菜一样的，这是营养价值很高的蔬菜，雪菜也叫做雪里红，在我国的浙江和江苏地区，也叫做雪里蕻、九头芥、烧菜，而在湖南以及湖北地区，则称之为排菜。它属于是一年生的草本植物，是芥菜的变种。因为在我国的北方地区，在秋冬叶子是会变成紫红色的，所以就叫做雪里红。
什么是雪里红？
雪里红是一款传统的中国特色食品，也是中国北方冬季最具代表性的小吃之一。它由面粉、豆沙、桂花、白糖等原材料制成，外形圆润饱满，色泽***如雪，内心则是红色的豆沙馅，口感糯软，甜而不腻。雪里红由于其特殊的制作工艺和美味口感，成为了一道备受欢迎的冬季时令美食，也以其丰富多彩、独具特色的文化内涵，成为了中国传统文化的重要组成部分之一。无论是在家庭中还是商业场合，都是一道经典佳品。
雪里红是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜***。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。 雪里红叶子深裂,边缘皱缩,花鲜***。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

雪菜是什么菜做成的？
雪菜一般是指雪里红，是一年生草本植物，它是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜，可以腌着吃，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜***。雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，而在南方地区，由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”，所以误传为“雪里蕻”，常被用作腌菜食用。
鸭血烧雪菜的做法？
原料:鸭血一盒，肉末一小蝶，雪菜一小蝶，老干妈香辣豆豉酱一勺，水淀粉、油盐各适量。
做法:
1、准备好原材料。
2、烧热锅入适量的少许油，下入肉末进锅煸炒。
3、将肉末煸炒干水分，只剩下油脂时加入一大勺香辣豆豉酱进锅去翻炒。
4、翻炒几下后加入雪菜进锅翻炒。
5、加入少许水炖煮。
6加入鸭血块进锅煮。
7、煮上两分钟后加入盐调味。
γ加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁即可。
盛入碗中，撒上葱花即可。
原料：茭白、鸭血、雪菜、盐、味精。
做法步骤：

第1步、食材：茭白、鸭血、雪菜（已清洗切碎）

第2步、将茭白剥壳清洗一下。

第3步、放在案板上切成片，待用。

第4步、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。

第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和鸭血翻炒一下。

第6步、接着，合入切好的雪菜，加适量的清水煮开至熟。

第7步、然后，加适量的盐。

第8步、加适量的味精。

第9步、调味翻匀，即成。
