山竹该怎么吃？
1、山竹生菜沙拉。做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。一切资料夹杂拼盘，淋上沙拉酱即可 。
2、山竹哈密瓜汁。做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种资料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
3、山竹黄瓜汤。做法：将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖放在炖盅内加入清水炖，
答：山竹的吃法介绍如下：
第一，首先要把水果的花样放在上面，然后用双手握住山竹，两手同时可以看到一个缝隙。
第二，其次看到空隙，不要用力。 因为里面的果肉很软，如果用力过大，果肉就会碎。
第三，最后仔细切开，就可以直接吃了。
把皮去掉,就可以食用了,不过吃的时候要注意,叶蒂是不可食用的,这是山竹直接食用的吃法。
还有一种吃法，是把整个果子给烤了，烤了之后然后给它撕开现场吃真的像烤面包一样。
做果汁，山竹平时可以用来做果汁，再做果汁之前应该先把山竹的坚硬外壳去掉，取出它里面的白色果肉，然后再准备适量的哈密瓜或者其他水果，把它们全部切成小块以后，放到果汁机中，榨出果汁，加适量蜂蜜，调匀以后直接饮用就可以。
山竹怎样吃？
山竹吃前需剥皮，可徒手掰开，也可用刀去壳。用手剥山竹，可纵向按住山竹两头，挤压就可去掉外壳；用刀可绕山竹根部割一圈就可掰开外壳。吃山竹时注意不要沾到果皮上面紫色的水，不然吃上去会有一种苦涩感。
山竹怎么吃
1、最好的方法：用刀
首先切掉山竹的柄，叶柄是不能吃的，但是我们可以通过叶柄知道果肉的数量，因为山竹这种水果，叶炳的数量就代表里面有几瓣果实。
然后绕着果实的中心割一个圆周，此时刀的力度要拿捏好(避免伤及里面的果肉)，这样做可以最大限度的不破坏里面美味的果肉。
掰开果皮，享受果肉。在果皮外层划上一周后，稍微旋转几下就可以把皮去掉了，即可食之。
用刀看起来很高超，其实很好上手，大家也可以尝试下。虽然用刀剥开山竹看起来繁杂，但是剥好之后一般不会伤及果肉，可见用刀对果实美观的破坏相对较小，注重美观的朋友可以选择这种方式。
2、用手去皮
首先拔掉山竹的柄。快速的拔掉山竹的根柄，拔掉根柄之后，通常情况下顶部会微微露出一点果肉。
很熟的山竹可以用手挤压腰部、山竹就会出现缝隙，然后顺着缝隙慢慢掰开山竹，就可以看到美味的果肉了。
最后用力一掰山，竹就上下分离了，这样就可以享受美食了。
用手这样的剥开的山竹果肉，看上去明显没有用刀切开的美观，但这是剥开山竹相对比较简单的方法，可以做到现买现吃，也是大部分人最喜欢用的方法。
吃山竹时要注意：果实果肉掏出来之后，不要沾到皮上面的紫色水，不然吃上去会涩涩的。
山竹可以红烧 ·清蒸 ·水煮· 铁板烧 ·白灼 ·生汆 ·焖 ·炖 ·凉拌· 烧烤· 酒酿· 糟醉 ·煎 ·涮· 盐焗
你要觉得还是不爽，也可以给别人吃，最好最好都给我吃，顺丰到付就可以了
谢谢了 好人一生平安
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。干燥的山竹叶可用来泡茶。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热，在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
适用人群：
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。
食用禁忌：
- 肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食。
- 体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
- 每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。
- 忌和西瓜、豆浆、啤酒、***、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
- 吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。
- 女子月经期间或有寒性痛经者勿食。
挑选方法：
- 看果蒂颜色：挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜。
- 捏一捏果壳：用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就果断地把这个山竹放回原处吧。
- 数底部蒂瓣：通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。
储存方法：
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
山竹的功效与作用有哪些？山竹怎么吃?
山竹是一种热点水果，也称为罗汉果，现在正是吃山竹的好时候，那么山竹有什么营养价值?山竹的功效与作用有哪些?下面就一起来看看山竹的功效与作用以及山竹的食用方法吧!
山竹的营养价值：
山竹是一种著名的热带水果，因为其生长要求高，营养丰富，从而被誉为果中皇后。山竹含有丰富的膳食纤维，糖类，维生素及镁，钙，磷，钾等矿物元素。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹的功效与作用：
1.山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、***、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，***，口腔炎。
4.山竹汤专治青春痘：夏天容易长暗疮，也就是青春痘，山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用。
山竹的食疗作用：
果：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。
果：健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。
主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，***，口腔炎。
山竹的禁忌：
1、山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。
2、含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。
3、它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
山竹怎么剥?
1、首先摘去山竹上的叶子。
2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢?放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。
3、然后从切开的口子，掰开果皮。
4、最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
山竹如何挑选?
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。
剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。
山竹怎么吃?
一、生食
每次1～2个，生食。先把山竹的叶子掰下来，再用小刀把外面的皮剥下来，便可食用。
它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。但应该注意的是，剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。
二、山竹桃胶蔓越莓雪耳羹
材料：山竹、桃胶、银耳、蔓越莓、冰糖。
做法：
1、先将桃胶略微冲洗一下，然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。
2、原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多，满满一碗了。
3、桃胶会有很多树上残留的杂质，捞起后在碗底便可以看到，反而太干净的桃胶让人生疑。
4、将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中，然后在流动水中慢慢冲洗。
5、同时将银耳泡发，剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹。
6、小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲30分钟，至非常软烂。
7、接着放入两块冰糖，搅拌至融化。
8、快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品又有些酸甜口感，适合秋季“吃酸，护肝胆”的养生原则。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。
三、缤纷水果船
材料：火龙果1个，山竹1个，其他水果根据自己喜好准备就可以哦。
做法：
1、准备材料。
2、在火龙果横向1 / 3处切开。
3、取火龙果的大半部分，用小勺沿着边缘，将果肉与皮小心分开。
4、用小勺将果肉挖出。
5、火龙果果肉、水果切块或切片，山竹剥开外皮分瓣。
6、将所有切好的果肉装进火龙果船即可。
小诀窍：
挖火龙果船时一定要慢要小心，不要将外皮划开。
四、水果沙拉
做法:
1、菠萝对半切开，挖出果肉。
2、水果挖成小球或小块。
3、倒入酸奶即可。
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