云南干锅小瓜怎么做？
云南干锅小瓜是一道以嫩瓜为主料的特色菜肴，做法简单。首先将嫩瓜切成小块，备好葱姜蒜和干辣椒。
锅烧热后放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒煸炒出香味。
接着放入嫩瓜块翻炒，加入适量盐、鸡精和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待嫩瓜变软入味即可出锅。这道菜口感清脆，香辣可口，是一道美味下饭菜。
云南小瓜焖洋芋正宗做法？
材料：
- 小瓜：2个
- 马铃薯：2个
- 猪肉：200克
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：2个
- 干辣椒：2个
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 把小瓜去皮、去籽，切成小块；马铃薯去皮，切成小块；猪肉切成块状。
3. 葱切段，生姜切片，蒜切末，备用。
4. 在锅里热油，放入八角、干辣椒炒香。
5. 放入葱、姜、蒜，炒出香味。
6. 加入猪肉，煸炒至变色。
7. 加入料酒，翻炒一下。
8. 加入马铃薯块，继续翻炒1-2分钟。
9. 倒入适量的水，水不要太多，大概能没过所有材料为宜。
10. 加适量盐、糖、生抽，搅拌均匀。
11. 等到马铃薯块变软后，加入小瓜块，再煮煮2分钟。
12. 关火，让汤汁收一收即可上桌。
小瓜焖洋芋是云南的经典家常菜，汤汁浓郁，瓜瓤和土豆都融合了各自的味道，更加可口。做法也很简单，适合初学者尝试。
云南正宗的小瓜焖洋芋，必须使用大蒜和火腿或者腌肉。制作方法为:小瓜两个、洋芋两个，均切成坨。火腿肥瘦相间的约二百克，一头大蒜扒皮备用。国内放入少许香油，翻入火腿一起炒香出油，放入大蒜炒出香味，然后放入切好的小瓜和洋芋，大火炒五分钟左右，放水少量的水小火焖五分钟，放入酱油、盐，然后大火收汁即可出锅。
广州可以种植云南小瓜吗？
在广州种植云南小瓜，温度是可以的，所以是可以种植的。
云南小瓜又叫西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。
香瓜喜温、耐热、怕冷，温度应高达15℃
云南小瓜的种植方法？
1/4小方瓜较耐低温，所以它不仅可以春栽，而且还可以秋栽，但炎暑季节温度过高，日照长，雌花分化量少，难以结出完全的果实，而在“立秋”前后播种，则株势旺盛，雌花数和结果率都高，但秋栽小方瓜收瓜期短，***病严重，产量不高，要加强防病治虫工作。
2/4定植前的准备选用不重茬的冬季休闲地，冬前耕翻晒垡，开春化冻后，于3月中下旬整地做畦，3月下旬或4月上旬定植。畦式规格是；高垄地膜栽培，垄面50cm，垄间距70cm.平均行距60cm，株距60cm，单行定植于垄预面，亩栽1840株。
3/4定植前亩施粪干1OOOkg，或腐熟的圈肥5m3,磷肥30kg.施均耙平，墒情不好时，定植前10天可浇1次水，定植时浇小水，先开穴放苗，再浇水。如果提早定植（3月中下旬）．可扣塑料小拱栅，夜晚盖草苫，5天内不通风，成活以后，在中午前后可以逐渐通风。
4/4定植后的管理,肥水的管理西葫芦在生长发育过程中，如果管理不当，就会引发种种问题，如苗期和第一雌花盛果期，倘若氮肥和水分过多，引起植株徒长，雌花的分化和坐果便会受到影响，不是雌花出现晚，就是产生化瓜现象；相反，初果期留瓜过多而采收又不及时，生殖生长占优势，会产生坠秧现象，从而瓜秧生育不良，导致早期衰老，病害丛生。
云南小瓜包饺子的做法？
所需食材
水饺皮(450克)、云南小瓜(620克，3根)、基围虾(250克)、金针菇(100克）、蒜头(2瓣)
盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)
调料： 盐(1/2汤匙)、酸辣酱(2汤匙)
工具： 刨丝器(1个)
制作方法
1 云南小瓜洗净切去头尾，刨成细丝放入碗，加1/2汤匙盐拌匀，腌制10分钟后挤干水分待用。
2 基围虾剥壳洗净，切成两半；金针菇切去根部，放入沸水中烫软捞起沥干水；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
3 金针菇切成1厘米的段，连同虾仁、蒜蓉一起放入云南小瓜丝里。
4 往碗里添入1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉、1汤匙香油、1/2汤匙料酒、2汤匙酱油和1/2汤匙油拌匀做成水饺馅，腌制15分钟。
5 取一片水饺皮，放入适量水饺馅，将上下两边皮对折捏紧，于接口处折三道花纹再捏紧做成水饺，直到用完所有水饺馅。
6 烧开锅内水，放入水饺大火隔水清蒸25分钟取出，小碟内加2汤匙酸辣酱做蘸料，即可食用。
食用须知
基围虾老少皆宜；
1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
